Quem Somos

1. NOSSA HISTÓRIA

“Foi em 2008 que tudo começou, quando eu comprei uma pequena fábrica desativada com a intenção de montar uma escola cervejeira. Eu já atuava no ramos de escolas, era proprietário de uma rede. Já em relação à cerveja, eu não tinha nenhuma experiência no ramo, mas era um grande apreciador do produto. Foram seis anos de suor e sacrifício para conseguir todas as licenças necessárias e construir o nosso prédio. O fato de não termos conhecimento sobre cervejas aliado à falta de dinheiro nos fizeram pensar em desistir muitas vezes.

Na época, meu filho, que é meu braço direito, tinha apenas 16 anos. Nós contratamos um mestre cervejeiro com ampla experiência, formado na Alemanha. Ele nos ensinou a fazer cerveja na panela. Nós não tínhamos conhecimento algum! De um modo geral, o que sabemos foi aprendido através de pesquisas que depois eram colocadas em prática na fábrica. Juntamos as nossas forças e curiosidade para tocar o projeto.

Da panela para a nossa cervejaria artesanal independente. Foi uma paixão instantânea para pai e filho. Todo o processo era feito por nós, desde a elaboração das receitas até testes de qualidade e controles diários. Hoje, tudo isso é parte básica da nossa rotina, mas na época foi uma grande novidade, que alimentou ainda mais o nosso gosto pelo mundo cervejeiro.

Porém, todo processo de aprendizagem requer tempo. Após muito errar e persistir, atingimos a qualidade desejada e o melhor das nossas cervejas. Hoje, temos uma fábrica pequena mas moderna, com equipamentos nacionais e importados, ambientes voltados para o aprendizado e para a produção de cervejas. Além dos laboratórios de química e análise sensorial, profissionais e uma biblioteca com uma série de livros tradicionais e modernos sobre cerveja. Temos também o espaço do Pub, onde é possível apreciar nossos produtos.

Hoje, temos orgulho em ser uma cervejaria familiar, onde trabalhamos com o objetivo de sempre fazer o melhor produto para os nossos clientes. Cervejas espetaculares e de extrema qualidade são produzidas através de ingredientes frescos, lúpulos e maltes importados das melhores maltearias dos Estados Unidos, Bélgica e Alemanha.

Essa é a nossa história, essa é a nossa cervejaria.

Uma marca que representa autenticidade, um produto único e exclusivo que temos o prazer de levar para o consumidor.

Muito prazer, somos a Autêntica!”

Por: Anderson e Matheus Sales Braga